El Carbón

Oferta 2 por 1 prato principal

Inaugurado em novembro de 2017 no rooftop do Jardim Pamplona Shopping, o El Carbón é um dos mais novos empreendimentos do Grupo Hervilha, liderado pelo restaurateur Juscelino Pereira, Walter Rossi, Marcelo Martino e Renata Russo.

A casa tem como foco técnicas de cozimento à carvão, um método sofisticado de cozimento em temperaturas elevadas que garante um sabor diferenciado para o alimento – por fora, ganha uma crosta dourada e crocante e, por dentro, preserva sua umidade, maciez e aromas naturais.

O ambiente projetado por André Rodrigues (Loudtt) é moderno e descolado, inspirado em estabelecimentos de NY. O espaço é dividido entre salão interno, lounge com bar e mesas na área externa. Há música ambiente e um DJ convidado todas as quintas-feiras. A carta de vinhos abrange cerca de 80 rótulos.

R. Pamplona, 1704, Jardim Pamplona Shopping Rooftop - 4 andar , 01405-002 Jardim Paulista, São Paulo - SP, (11) 4171-0727
www.elcarbon.com.br